| DOGOTOWACZ IZOTERMICZNY | |
|---|---|
 Dogotowacz izotermiczny KotoThermosCooker w Polsce |
Wstęp[]
Dogotowywacz izotermiczny zapewnia oszczędność paliwa do gotowania żywności ponieważ po ogrzaniu garnka z potrawą do temperatury wrzenia przy użyciu kuchenki konwencjonalnej lub kuchenki solarnej jest on umieszczany w izolowanym pojemniku w którym kontynuuje się gotować, aż do skutku. Ta metoda gotowania znana jest od wieków, może być stosowana w celu oszczędzania energii, nie tylko w sytuacjach kryzysowych, ale też na codzień. W zależności od rodzaju produktu spożywczego oraz od ilość gotowanego pożywienia, zużycie energii stanowi od 20% do 80% w stosunku do energii zwykle potrzebnej do gotowania potraw.
Zasada działania[]
Zasada użycia dogotowywacza izotermicznego jest bardzo prosta. Przy użyciu kuchenki tradycyjnej lub solarnej gotowany w wodzie produkt doprowadza się do wrzenia i gotuje się na wolnym ogniu przez kilka, kilkanaście lub kilkadziesąt minut, w zależności od rodzaju i rozmiarów produktu a następnie umieszcza się garnek w dogotowywaczu izotermicznym w celu kontynuacji gotowania. Ponieważ dogotowywacz jest izolowany cieplnie zapobiega to przenikaniu ciepła do otoczenia, nie jest zatem potrzebna dodatkowa energia, aby dokończyć proces gotowania. Garnek z pożywieniem może być pozostawiony w dogotowywaczu izotermicznym aż będzie pora posiłku, pozostając ciepły przez wiele godzin.
Budowa[]
Dogotowywacz izotermiczny jest rodzajem izolowanego pojemnika wykonanego z materiału który może wytrzymać temperaturę gotowania i stosunkowo ściśle pasuje do używanego garnka. Izolacja cieplna może być wykonana przy użyciu siana, słomy, wełny, pierza, bawełny, tektury, zmiętej folii aluminiowej, gazet, włókna szklanego lub mineralnego, futra, pianki z tworzywa sztucznego lub innych odpowiednich materiałów izolacyjnych. Izolacja cieplna jest umieszczona pomiędzy sztywnymi ściankami skrzynki lub podwójnego worka. Prowizoryczne dogotowywacze izotermiczne mogą być utworzone przez owinięcie wokół garnka śpiwora, koca lub poduszki. Grubość izolacji cieplnej powinna wynosić od 5 do 10 cm.
Czas gotowania[]
Poniżej podano orientacyjny czas gotowania wybranych potraw wliczając w to czas gotowania wstępnego i czas dogotowywania:
| Produkt | Kuchenka trad. | Dogotowywacz | Razem |
|---|---|---|---|
| Fasola | 1 godz 30 min | 3 godz | 4 godz 30 min |
| Gulasz drobiowy | 20 min | 40 min | 1 godz |
| Gulasz wołowy | 1 godz 10 min | 50 min | 2 godz |
| Zupa jarzynowa | 10 min | 30 min | 40 min |
| Ryż, kasza | 10 min | 30 min | 40 min |
| Makaron | 5 min | 20 min | 25 min |
| Ziemniaki | 10 min | 1 godz 20 min | 1 godz 30 min |
Filmy[]
